2024年12月5日-7日，由上海市自有品牌协会和自有品牌产业研究院举办的2024中国零售商品流通大会于上海圆满召开。

  本次大会以“深耕供应链，重塑商品力”为主题，邀请国内外零售专家学者、不同零售业态代表、供应链上下游各环节企业代表齐聚一堂，一同探讨在本轮经济变革中，中国零售业如何重塑核心竞争力。

  日本玉川大学管理学院国际管理系教授神谷涉以《日本流通业的转变与未来趋势：零售业怎么来适应市场变化》为主题做了现场分享，探讨经济变革期日本零售企业呈现两极化趋势的原因，解析转型之路上以食品为中心日本零售企业的应对策略，分享对未来中国超市发展的启示。

  *本文由上海市自有品牌协会根据神谷涉教授现场演讲整理，未经嘉宾本人确认。

  零售两极化现象源于能否有效把握并应对消费者心理与行为的变化。答案似乎显而易见，但其背后蕴含的深意，可以让我们进一步审视与探讨。

  随着物价的持续上涨，消费者越发注重支出效率。他们倾向于削减不必要的开销，但愿意为优质的商品和独特的体验付费，同时高度关注性价比。

  面对市场变革，日本的零售商为适应消费者消费趋势变化，迅速作出了策略调整，利用不同策略来吸引和保留顾客。

  由于整体物价上涨，7-ELEVEn将增加的成本转嫁到商品上，通过简单涨价和减少容量的方式，使得商品的价值大幅上涨，商品价值大幅度缩水，造成消费者流失。

  1、罗森（LAWSON）采用优化商品价值策略，通过限时增加商品分量，从而提升消费者购买意愿。此项举措成功实现了“客流量增长”、“促进顾客顺便购买其他商品”以及“提高重复购买率”等积极效果。

  2、八百幸（YAOKO）采用独特的企划方案。该企业每月四个部门各推出一种商品进行大力销售来提高自身议价能力，对抗其他大型零售业，并实施了以年轻家庭为目标的全国性品牌商品月度特卖活动（精选100款商品），让我们消费者感受价格实惠。

  3、永旺（AEON）实施了自有品牌（PB）价格管理策略。通过实施和大力宣传“Topvalu”自有品牌、系列降价、增加容量等方式，强化价格竞争力，实现价格管理。

  1、LIFE采用品牌和店铺双重经营的策略来实现差异化。LIFE健康型自有品牌“BIORAL”以有机食品为核心，采用单独开设店铺形式。目前该系列店铺销售额实现翻番，计划2030年将门店数量扩大至50家，同时大幅度的增加商品种类。

  2、OK超市通过原创商品实现差异化。从2010年前后开始，OK超市在店内销售现烤披萨，招牌商品“樱桃番茄玛格丽特披萨”直径约30厘米，售价537日元，远低于外卖披萨的价格。之后，多家超市跟风（差异化优势减弱）。

  3、LOPIA超市通过收购多家中小型制造商、熟食生产商以及餐饮企业，成功开发原创商品，以此来实现了差异化。

  4、唐吉诃德（Don Quijote）通过创新如“炸鸡皮便当”等商品，精准满足小众需求，以“偏爱饭”为口号，强化产品的独特性。

  5、开市客（COSTCO）提升购物体验，以合理的价格提供高质量商品（如熟食、主打商品和稀有商品）以及提供独特的体验（如试吃和现场演示）。因此，开市客（COSTCO）在日本市场拥有稳固的地位。下图为开市客玩具熊柜台展示。

  6、唐吉诃德（Don Quijote）在包装设计上，通过对产品做详细描述，有效地传达产品的差异化卖点。下图左侧蘸酱产品包装上说明了为何需要开发这一种特殊商品。下图右边的卷筒纸包装上标注了此款卷筒纸可以大幅度节省储藏空间，节省量可达传统卷筒纸的5.5倍。

  7、OK超市通过“诚实卡”有效传达其差异化卖点。OK超市在销售过程中，诚实地向顾客披露产品的不利信息及采购环节中所遇到的问题，充分让顾客感受到商品的特质和优质性，从而让我们消费者产生信任感和亲近感。

  零售企业要实施统一的商品形象管理策略，从而在消费的人心中塑造积极的同系列自有品牌影响。

  创新是零售业成长的核心驱动力。未来企业要建立鼓励创新的内部机制，通过倾听顾客的声音，来满足一直在变化的消费者需求。

  企业可以借鉴LOPIA的“现场授权型经营”，将决策权下放到门店负责人，使其可以依据市场需求快速调整商品策略。例如，LOPIA的鲜鱼部门被赋予独立采购、开发和定价权，极大地提高了专业性与市场竞争力。

  日本零售业如今正处于转型期，在未来中国的市场整合中，企业要关注长期的健康成长，而非短期的膨胀扩张。这要求企业始终将创新作为核心战略。

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